还记得2023年的食品安全大事件“某品牌面包吃出2厘米的美工刀片”吗？这里小编对于事件的真相不做判定，但是在小编的以往工作经历中，确实有部分食品生产企业会因为美工刀的便捷度和低廉的价格，在生产现场使用作为开箱、切割等操作，下面小编带大家认识一下美工刀及其危害。

　　图1 带有刀片的面包（图片来自网络）美工刀也俗称刻刀或壁纸刀，是一种美术和做手工艺品用的刀美工刀不能用食品车间开箱工具如何选择？，主要用来切割质地较软的东西，多为塑料刀柄和刀片两部分组成，为抽拉式结构。很多美工刀为了方便折断，都会在折线工艺上做处理。食品车间使用美工刀潜在着巨大的风险，主要有异物风险和安全风险：

　　图2 美工刀破损除此之外，在BRCGS标准里明确规定车间不准使用美工刀，条款如下：

　　图3 BRCGS条款说到这里，你可能就有疑问了，那在食品车间到底应该使用什么样的刀具呢？不要着急，下面小编为大家介绍几款可金探安全刀，不同款型，可以满足不同的使用场景：

　　好了，以上就是跟大家介绍的适合用于食品车间使用的可金探安全刀，如需了解更多详情可添加文末小编微信！ 傲世皇朝招商主管，